Dolce Stil Novo - Alfredo Russo - Venaria Reale, Città Metropolitana di Torino

Kenny S.

Volevo ringraziare questo luogo incantevole per le vibrazioni straordinarie che si respirano tra le sue mura. Un ristorante esclusivo, capace di trasformare una cena in un’esperienza indimenticabile.

In occasione del nostro anniversario, abbiamo avuto la fortuna di viverlo proprio qui. È stato tutto estremamente romantico, ma con quel tocco di leggerezza e modernità che raramente si trova in locali di questo livello.

Il servizio? Impeccabile. Ogni gesto dello staff trasmetteva cura e autenticità — persino il semplice atto di aiutarci a sistemarci a tavola è stato fatto con una gentilezza rara.

Un momento che ho apprezzato moltissimo è stato quando lo chef si è presentato di persona: non solo un gesto di grande classe, ma anche un’attenzione speciale nel personalizzare il menù per me, che non mangio pesce. Questo ci ha permesso di vivere entrambi un viaggio nei sapori, ognuno con un percorso diverso, ma ugualmente unico.

Abbiamo scelto l’abbinamento vini, ed è stato semplicemente wow. Ogni calice esaltava perfettamente ogni portata.

La serata si è conclusa con un caffè e un vermouth DOC, godendo della vista mozzafiato su Venaria Reale.

Il prezzo? Assolutamente adeguato all’esperienza vissuta.

Gianni D. S.

Emozionante.
La location beh… la terrazza della Reggia di Venaria in una fresca sera d’estate… non ha bisogno di commenti.

Il cibo un’esperienza, un percorso alla scoperta del gusto e delle contaminazioni sensoriali.

Il Personale altamente qualificato, disponibile, attenzione al Cliente ai massimi livelli ma con naturalezza, col sorriso, perché evidentemente è uno standard di Qualità.

Patrick B.

La nostra prima volta presso un ristorante stellato, un esperienza indimenticabile.
Tutto perfetto dal cibo allo staff alla location, nota positiva in più e che lo chef Alfredo Russo ci mette la faccia e passa in tutti i tavoli. Fantastico

Omar P.

Accoglienza regale in questo ristorante collocato sulla reggia di Venaria. Lo chef Alfredo Russo ama incontrare in sala i propri ospiti per capirne i gusti e raccontare i prodotti, spesso legati al territorio, come i vini, la carne di cui ci ha personalmente parlato. I piatti sono delicati, sapori ben amalgamati anche alla vista. A fine pasto, visto il bel tempo ci hanno invitato in terrazza con la splendida vista dei giardini della reggia a bere caffè o tisana e a degustare un vermouth prodotto in casa. Magnifico.

Fabio G.

Una bellissima scoperta all'interno della Reggia. Ambiente moderno ed elegante. Servizio impeccabile sotto ogni punto di vista. Lo chef Russo viene personalmente al tavolo a prendere la comanda e a raccontare la sua cucina. Piatti ricercati con materie prime di livello. Impiattamenti moderni e sapori sorprendenti. Carta vini adeguata. Si consiglia una visita anche se non in zona.

Laura B.

Una esperienza da fare.
Il cibo eccellente, i gusti ben definiti, i piatti presentati benissimo. Abbiamo preso il menu degustazione con i piatti scelti dallo chef Alfredo Russo, persona squisita e gentile oltre che bravissimo a creare emozioni con il cibo. Non perdetevi questo ristorante.

Giuliana S.

Io e mia sorella abbiamo scelto il Dolce Stil Novo per festeggiare il compleanno di nostra madre il 25 giugno scorso. Avevo avuto delle ottime recensioni da parte di un paio di amici, oltre a conoscere la fama del posto, dunque non vedevo l'ora di provarlo. Le aspettative sono state addirittura superate!
Intanto, è un luogo magico, si sale in ascensore fino al quarto piano e si apre un'elegante terrazza con vista sui giardini della Reggia di Venaria.
Siamo stati accolti e coccolati da subito da tutto il personale e lo chef Russo è venuto a salutarci e a raccontarci qualcosa sul menù. Noi eravamo in 6 e abbiamo scelto il menù degustazione di 7 portate a sorpresa con vini in abbinamento. Abbiamo gustato dei piatti sfiziosi, equilibrati, emozionanti! Per finire, sapendo del compleanno, hanno preparato una torta di crema e frutta apposta per la festeggiata. Torneremo senza dubbio per provare il menù alla carta. È stata una bellissima esperienza!

Andrea O.

Ci sono menù in cui un piatto spicca su tutti alla sua lettura. Di solito è un piatto con un pesce rarissimo, una selvaggina lussuriosa o un dessert con 30 diverse preparazioni. Al Dolce Stil Novo, uno dei numerosi ristoranti sparsi per il mondo di chef Alfredo Russo, un piatto spicca per apparente banalità in una lista di gamberi, quaglie e astice: pasta in bianco, olio e parmigiano. Lo ordinerete e vi ritroverete a domandarvi se è la pasta in bianco più buona che abbiate mai mangiato o il primo di pasta più buono che avete assaggiato recentemente.

Un piatto perfetto come il resto del menù, non particolarmente sperimentale ma proprio per questo ideale per un posto come la Reggia Reale di Venaria. Degni di nota, e molto, i dessert, a partire dal fondant senza alcuna pretesa di rivoluzionare il genere ma con una delivery ineccepibile.

Personale elegante, incluso un ragazzo alle prime armi, un po’ timido nella presentazione dei piatti, che ci ha fatto piacere vedere all’inizio di una carriera che gli auguriamo lunga e brillante. Location favolosa, elegantissima al suo interno e da togliere il fiato fuori, dove prendere un caffè è d’obbligo.

Abbiamo avuto il piacere di fare una lunga chiacchierata con chef Russo ed è stata una giornata da ricordare.

👨‍🍳In breve: location romantica e cucina pulita ed estremamente competente

🤩Imperdibile: la pasta in bianco

🤔Da ripensare: c’era un minimo di 3 piatti da ordinare (legittimo e comprensibile) e se c’è ancora sarebbe opportuno segnalarlo in fase di prenotazione invece che al tavolo